Vincenzo De Biase als einer der besten Sommeliers Deutschlands mit dem Schlemmer Atlas-Award „TOP50 Sommelier“ ausgezeichnet.
Die kulinarische Exzellenz des Europa-Park Erlebnis-Resort wurde einmal mehr eindrucksvoll bestätigt: Vincenzo De Biase, Chefsommelier des Europa-Park, wurde beim renommierten „Schlemmer Atlas Branchentreff” mit dem Award „TOP50 Sommelier“ ausgezeichnet. Die Veranstaltung gilt als eines der wichtigsten Branchentreffen der Gastronomieszene und würdigt herausragende Persönlichkeiten der Weinkultur
Als verantwortlicher Chefsommelier des Europa-Park Erlebnis-Resort ist Vincenzo De Biase für die sorgfältige Auswahl und den Einkauf der Weine zuständig. Mit einem feinen Gespür für Qualität und Herkunft gelingt es ihm, das gastronomische Angebot mit seinen ausgewählten Weinen auf höchstem Niveau zu begleiten. So harmonieren zum Beispiel im Restaurant „Medici“ im 4-Sterne (Superior) Hotel “Colosseo” mediterrane Speisen perfekt mit einer erlesenen Auswahl italienischer und internationaler Weine.
Der Schlemmer Atlas-Award „TOP50 Sommelier” ist eine Auszeichnung, die auf Basis der Schlemmer Atlas-Bewertung und unter Berücksichtigung der Aspekte Vorbildcharakter, Team- und Innovationsfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und regionale Bedeutung als höchste Anerkennung für herausragende Leistungen in der Weinbranche verliehen wird. Ausgezeichnet werden die besten Sommeliers Deutschlands. Damit reiht sich der Chefsommelier des Europa-Park Erlebnis-Resorts in eine exklusive Auswahl der besten Weinfachleute des Landes ein.
Eatrenalin präsentiert neues Menükonzept.
Seit elf Jahren hält Peter Hagen-Wiest mit dem „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ im Europa-Park Erlebnis-Resort zwei Michelin-Sterne. Seit Mai diesen Jahres verantwortet er auch die Kulinarik des multisensorischen Fine Dining Restaurants Eatrenalin und überrascht seine Gäste ab sofort mit einem ganz besonderen Konzept: Für die aktuelle Experience hat der Küchenchef drei befreundete 2-Sterne Chefs eingeladen, um mit ihm zusammen diese einzigartige kulinarische Genussreise zu kreieren.
Mit Christian Kuchler aus dem Restaurant Schäfli in Wigoltingen in der Schweiz, Stefan Heilemann aus dem Widder in Zürich und Paul Stradner aus der Villa René Lalique aus Wingen-sur-Moder im Elsass kreierte das Quartett ein neues Acht-Gänge-Menü, das Eatrenalin Gäste ab sofort erwartet.
Am 31. August wurde das innovative kulinarische Konzept auf höchstem Niveau erstmals im Beisein der vier 2-Sterne Köche präsentiert. Im Rahmen des Events feierten renommierte Köche und Branchenexperten wie Peter Knogl, Johann Lafer, Tanja Grandits, Douce Steiner, Viktoria Fuchs und viele weitere die Premiere des neuen Menüs. Dabei wurden die einzelnen Genusswelten auf der kulinarischen Fine-Dining Reise mit den individuellen Handschriften der Chefs versehen. Jeder der drei der Gastköche hat einen Gang gestaltet, für die restlichen Gänge ist Peter Hagen-Wiest verantwortlich.
Peter Hagen-Wiest: „Ich freue mich sehr, dass ich das neue Menü gemeinsam mit drei befreundeten Spitzenköchen umsetzen konnte. Jeder bringt seine Handschrift, seine Philosophie und seine Leidenschaft ein. Das macht diese Experience für unsere Gäste so einzigartig. Es ist ein Zusammenspiel auf höchstem Niveau, das die Möglichkeiten von Eatrenalin perfekt widerspiegelt.“
„Eatrenalin steht für Innovation, Emotion und höchste Qualität. Für uns ist es ein großes Privileg, gleich vier kulinarische Visionäre zu vereinen und unseren Gästen dabei mit der multisensorischen Experience eine unvergessliche Genussreise zu bieten“, so Thomas Mack, Gründer und CEO von Eatrenalin.
Bildquelle: Europa-Park (1.9.25)